Kaşarlı Mantar

4 Kişilik
Malzemeler:
4 Adet domates, 3 Adet sivri biber, 1/2 kg.Mantar, 250gr. TOPÇU Kaşar Peyniri, 2 Adet kuru soğan, Sıvı yağ, Tuz- Karabiber, Bir bardak su

Hazırlanışı

Soğanlar ince ince kıyılarak kızgın yağda kavrulur.Sivri biber,domates ve bir süre sıcak suda bekletilen mantarlar,soğanla beraber kavrulur.Bir bardak su karışıma ilave edilir ve üzerine tuz ve karabiber eklenir.Bu arada kaşarlar rendelenir ve yemeğin pişmesine 5 dak. kala üzerine serpiştirilir. Bir kaç dakika içinde yemeğin üzerini kaplar ve servise hazır olur.

Afiyet olsun...
 

Kaşar Pane

Malzemeler:
500gr.TOPÇU Taze Kaşar, 3 Adet yumurta 200gr. un, 200gr. Galeta unu, 1lt. Sıvı yağ, Bir tutam karabiber ve tuz.

Hzırlanışı:

TOPÇU taze kaşar peynirini üçgen şekilde ve parmak kalınlığında kesin. Önce un,sonra yumurta daha sonra galeta ununa bulayıp,kızgın yağda kızartmaya başlayın . Pembeleşip şişinceye kadar kızartmaya devam edin,yanına göbek salata ile aparatif olarak sevis yapılır.

Afiyet olsun...
 

Peynirli Künefe

4 Kişilik 45 Dakika
Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker, Çeyrek bardak su, 2 Tatlı kaşığı limon suyu, 250gr. TOPÇU Dil Peyniri, 250gr.TOPÇU Yayık Tereyağ, 500gr. Kadayıf

Hazırlanışı:

Şeker ve suyu tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadığında üzerine limon suyu ekleyin. Diğer bir kapta tereyağını eritmeye başlayın Bu arada TOPÇU dil peynirini rendeleyin. Erittiğiniz tereyağını tel kadayıf ile birlikte iyice ovarak yağı yedirin. Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına yayın ve üzerine rendelediğiniz TOPÇU Dil Peynirini yayın. Kadayıfın geri kalan kısmını da dil peynirinin üzerine döşeyin ve başka bir tabakla kadayıfın üstüne basarak presleyin sonra fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirin bıçakla altına bakarak kızarmış olup olmadığını öğrenebilirsiniz, piştikten sonra başka bir tabak yardımı ile kadayıfı ters çevirin aynı tabağa yerleştirdikten sonra, önceden hazırlamış olduğunuz şerbeti de üzerine dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun...
 

Peynirli Makarna

4 Kişilik Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Malzemeler:
Bir paket makarna, tuz, su, nane, TOPÇU TEREYAĞI, TOPÇU MİHALİÇ PEYNİRİ

Hazırlanışı:

TOPÇU mihaliç peynirini bir tabakta rendeleyin ve nane ile karıştırın. Yarım tencere suyu kaynatıp içine seçtiğiniz tip makarnayı ekleyin. Bir tutam tuz ve makarnaların yapışmasını önlemek için bir miktar sıvı yağ koyun. Makarna haşlandıktan sonar suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin. Bu sırada bir yemek kaşığı TOPÇU tereyağını tencerede eritin. Süzdüğünüz makarnayı tereyağı ile karıştırın. Makarnanızı servis tabağına koyup önceden rendeleiğiniz TOPÇU mihaliç peynirini üzerine serpin. Artık peynirli makarnanız servis yapmaya hazır.

Afiyet Olsun...

Otlu Peynirli Su Böreği

Malzemeler:
1 kg böreklik un, 10 yumurta, 2 çorba kaşığı tuz, 250 gr TOPÇU yayık tereyağı, 2 bardak su, TOPÇU otlu peynir.

Hazırlanışı:

Geniş bir kap içerisinde un, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduktan sonra ince ince açın. Bu arada haşlanmış suyun içine açtığınız hamurları teker teker atıp hafif pişirin. Bir yandan da TOPÇU tereyağını eritip tepsiyi yağlayın ve hamurları üzerine serin. Her katın arasına TOPÇU otlu peyniri yayın, TOPÇU otlu peynirin kendinden olan aroması böreğe ayrı bir rahiya verecektir. Yumurta sarısını da üzerine sürün ve böreği fırına verin. Böreğin üzeri kızardıktan sonra servis yapmaya hazır hale geldi demektir. Tarifi vermesi bizden afiyetle yamesi sizden...

Afiyet Olsun...

Peynirli Patlıcan

2 Kişilik Malzemeler:
TOPÇU mihaliç (kelle) peyniri, 2 adet patlıcan, kızartmalık sıvı yağ, 2 yumurta, maydanoz, dere otu.

Hazırlanışı:


Uzun patlıcanları verevine keserek ( topak patlıcan ise kullandığınız enine kesmelisiniz) 15-20 dakika tuzlu suda bekleterek kara suyunu almasını sağlayın. Bu sırada tavaya bir miktar sıvı yağ koyarak kızmasını bekleyin. Tuzlu sudan çıkarttığınız patlıcanların üzerine daha önceden rendelediğiniz TOPÇU mihaliç peynirini serpiştirin ve bu haliyle önce yumurta sarısına bulayıp sonra da kızgın yağda kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra yağlı kağıdın üzerinde bir süre dinlendirin. Üzerine maydonoz ekleyip servis yapabilirsiniz artık. Dikkat edin masadakiler parmaklarını yemesin...

Afiyet Olsun...