TopcuPeynircilik.com

	TOPÇU




	TOPÇU Klasik Beyaz Peynir




	TOPÇU Tost Kaşarı




	TOPÇU Dilimli Kaşar




	TOPÇU Piknik Kaşarı




	TOPÇU Krem Peynir

	TOPÇU Antep Peyniri
	Tam yağlı inek sütünden üretilir.Gaziantep yöresi peynirlerimizdendir.Avuç içi büyüklüğünde ve beyaz renktedir.Kahvaltıda ve günün her saatinde tüketilebilir.Mısır ununa bulanarak kızartılabilir.Peynir tabaklarında yer alabilir.Tuzlu bir peynir çeşitimizdir.Tuzu fazla geliyorsa sıcak suda birkaç dakika bekleterek de kullanabilirsiniz.

	TOPÇU Beyaz Peyniri
	Tam yağlı inek sütünden üretilir.Türkiye'nin en saygı duyulan peynirlerinden biridir.Bir teneke peyniri olur üzerinde küçük delikler vardır.6 aylıkken ideal olgunlaşmaya girer. Kahvaltı için ince ince kesiniz yada tuzlu bademle birlikte kullanınız.Aperatifler yanında iyi de gider. Tencere yemeklerinde de mükemmeldir. Siyah ve yeşil zeytinle de çok iyi uyuşur.

TOPÇU İsli Çerkez Peyniri

Tam yağlı inek sütünden üretilir.Adapazarı yöremize ait peynirimizdir. Hakiki çerkez peynirinin üretildikten sonraki tütsülenmiş halidir.Az yağlı, az tuzlu, nefis kokulu ve füme tadında bir peynirdir.Salatalarda, yağsız tavada kızartılarak ve kahvaltılık olarak kullanılabilir.Kutlama günlerinde aperatif olarak sunulabilir.Sadece cevizli ve biberli olmak üzere üç çeşidi vardir.

	TOPÇU Dil Peyniri
	Tam yağlı inek sütünden üretilir.Tuzsuz peynir çeşitlerimizdendir.Türkiye'nin birçok yerinde bulunur.Küçük parçalar halinde yenir.Biraz asitli ve odunsu bir tadı vardır.Zeytin, yeşil biber ve güneşte kurutulmuş domatesle çok uyumludur.Kendi başına çok iştah açıcı değildir.

	TOPÇU Eski Kaşar Peyniri
	Tam yağlı inek ve koyun sütünden üretilir.Eski kaşar tekerlek kalıplar halinde üretilerek piyasaya sürülür.Trakya'nın en nadide peynirlerindedir.Kahvaltı sofralarının ve peynir tabaklarının vazgeçilmez çeşididir.Davetlerde küp biçiminde kesilmiş kaşarlar, üzerine kürdan batırılarak servis yapılır.

TOPÇU Otlu Peyniri

Tam yağlı inek ve koyun sütünden üretilir.Van yöresine ait peynirlerimizdendir.Tenekede olgunlaşır, tadı iddialıdır, sarı rengi tipik ve doğaldır.Pek çok yiyecekle birlikte gider, kahvaltı peyniri olarak mükemmeldir.Alkollü ve alkolsüz içeceklerle iyi gider.Domatesle, soğanla yada sıcak ekmekle yenmesi pek hoştur.Karışık peynir tabağında mutlaka yer alır ve tekrar tekrar istenir.Kraker ve Bisküvi de yenir.

TOPÇU Taze Kaşar Peyniri

Tam yağlı inek ve koyun sütünden üretilir.Türkiye'nin en tanınmış ve sevilen peyniridir.Taze kaşar ticari olarak üretilir ve vakumlu paketlerde piyasaya sürülür.Kaşar peyniri, yemek pişirmede bolca kullanılır, iyi erir, hamburgerlerde ve türlüde kullanılabilir.Ayrıca tost peyniri olarak ta çok tutulur.Çok yönlü bir peynirdir.Davetlerde küp şeklinde kesilmiş kaşarlar üzerine kürdan batırılarak servis yapılır.Pizzaların üzerine serpilir, domatesin içine bir çukur açılarak konur ve tavada hafifçe eritilerek nefir bir öğle yemeği yapılır.

	TOPÇU Tereyağı
	Pastörize inek sütünden üretilir.Sütün kreması işlenerek elde edilir.İnsan sağlığı ve lezzet yönünden önemli bir yeri vardır.Kahvaltılarda, yemeklerde, kebaplarda, börek ve tatlı yapımında kullanılır.Yerken, ağızda nefis bir süt tadı bırakır.Serin yerde muhafaza edilmelidir.

TOPÇU Trakya Koyun Peyniri

Tam yağlı koyun sütünden üretilir.Trakya koyun sütünden yapılmış ve tenekede olgunlaştırılmıştır. 7 ayda sertleşir, katılaşır ve alçı rengini alır.Hoş bir asi dite ortaya çıkar.Ama bu başka peynirlere göre bu peynirin daha hoş biçimde olgunlaşmasını sağlar.Üzerinde geniç delikler bulunur, kaymak gibi bir yapısı vardır ve 20 aylıkken bile kendini gösteriri.Pizza üzerinde yada ezilmiş patates üzerinde erimiş hali çok hoştur.Kimisi bu tadı zengin ve yoğun bulur.Doğal olarak Trakya halkı kahvaltıda bu lezzetten vazgeçemez.

TOPÇU Çeçil Peyniri

Tam yağlı inek ve koyun sütünden üretilir.İçinde çok miktarda yağ ve tuz bulunur.Tuzu fazla geliyorsa ılık suda beş, on dakika tutularak bu fazlalık giderilebilir.Elyaflı bir görünüme sahiptir.Ayrıca tereyağında yada zeytinyağında hafifçe kızartılır, elastike niteliğini yitirmez, ama geride kaybolmayan bir süt kokusu bırakır.Domatesle çok yakışır.Zeytin bu peynirin yanında hem doku, hem tat, hem de renk zıtlığı yaratarak uygun biçimde ona yoldaşlık eder.Böylece geleneksel Anadolu seçkinliği ortaya çıkmış olur.

	TOPÇU Lavaş Peyniri
	Tam yağlı inek sütünden üretilir.Orta sert bir peynirdir.Krep yada gözleme biçimindedir.Biraz batı lezzetine yakındır.Kahvaltı ve meze tabaklarında kullanılabilir.Özel toplantılarınızda rahatça kullanabilirsiniz, makarnalarda mükemmel sonuç vermektedir.

TOPÇU Parmak Peyniri

Tam yağlı inek ve koyun sütünden üretilir.Telemesi haşlanarak üretilen bir peynir çeşididir.Kendine özgü hafif tuzlu ve aromatik bir yapıya sahiptir.Gözeneksiz,p pürüzsüz, kesilince ufalanamayan, iyice kaynamış, biraz sert, esnek, ağızda kolayca dağılan yarı mat görünümlü hoş bir peynirdir.Kahvaltıda ve meze çeşidi olarak kolayca tüketebilirsiniz.Özel sofraların vazgeçilmezidir.Tuzu çok geldiyse sıcak suda bir kaç dakika bekleterek kullanabilirsiniz.Mısır ununa bulayarak kızartabilirsiniz.

TOPÇU İp-Yumak Peyniri

Tam yağlı inek sütünden üretilir.Çizme bağcıklarına benzeyen, gıcırdayan, sakız gibi bir peynirdir.Çok tuzludur, bu yüzden de uzun süre muhafaza edilebilir.Antakyalılar bu peyniri bir sıcak su banyosundan geçirip tuzunu azaltırlar ve üstüne bir erime peynir haline getirirler.Tuzlu halini seviyorsanız ayrıca suya bastırmak gerekmez, yağda yada zeytin yağında hafifçe kızartılması yeterlidir.

TOPÇU Örgü Peyniri

Tam yağlı inek ve koyun sütünden üretilir.Süt ısıtılır ve 90 derece tutulur.Böylece peynir yağını yitirir ve sertleşir.Bu işlem bir uzman yada usta tarafından yapılır.Tuz eklenir ve böylece kalite yükseltilmiş olur.Bir şeyler atıştırmak istiyorsanız benzersiz olan bu peynirden bir parça ısırın ve tadına bakın.Örgü peyniri günün her saatinde yenilebilir, kahvaltıda başlayıp mezelerle devam edilebilir.Spesiyal ürünlerle de akşamları tüketilebilir.